La quiche es quizás el pastel salado más conocido de origen francés, pero esta receta ya está muy difundida por el resto del mundo.
Es de fácil elaboración, y se puede consumir fría o templada, por eso a mí me ha sacado de más de un apuro.
Hoy os traigo la receta de la quiche de espinacas y queso de cabra. Uhmmmm...
Ingredientes:
- Masa brisa
- 3 huevos
- 1 paquete pequeño bacon
- 1 bolsa de espinacas frescas (tipo ensalada)
- 1 puñado de pasas (esto es opcional)
- 1 rulo queso cabra
- 250ml nata cocinar
- 1 bolsa queso rallado emmental
- tomates cherry
- sal
- pimienta
Cogemos un cuenco suficientemente profundo. Batimos los huevos y lo mezclamos con el queso rallado y la nata.
Salpimentamos y si os parece le podéis dar un toque de nuez moscada.(opcional)
A este cuenco le incorporamos las espinacas, el bacon y las pasas.
Estiramos la masas brisa y le hacemos pequeños agujeros con un tenedor o similar. Y la colocamos en un molde apto para horno.
Colocamos la mezcla sobre la masa quebrada y lo decoramos con rodajitas del queso de cabra y los tomates cherry. (Yo suelo hacer las rodajas del queso más bien finas, demasiado anchas acaban por "empalagarme", pero eso va según gustos).
Y finalmente lo introducimos en el horno precalentado. Será suficiente con mantenerlo a 175º durante 15 o 20 minutos. Vigilando que no se queme, ya sabéis, depende de la potencia del horno.
Delicious!!!...
